icydog

高田馬場の純連

先日テレビをみていて、札幌の純連が、高田馬場に出店していることを知った。札幌の本店へは、数年前出張の際に空港から直行して食べにいったことがある。
今日は娘の学園祭に行った帰りに、妻といっしょにその純連に寄ってみた。ちょうど昼時なのに、それほど混雑しておらず、すぐに座れた。ここは味噌ラーメンで全国区で有名になり、ラーメン博物館にも出店しているらしい。1cmぐらいアツアツのラードが浮いているので、湯気が上がらない。しかし、スープはやけどしそうに熱い。味噌スープは独特の風味がある。まあ、おいしいけれど、それほど驚かない。

高田馬場のラーメン屋では、「渡なべ」がすごい！と思う。麺、スープ、メンマいずれも独創的で、一口食べるとアッ！と驚く。これほど、いろんなタイプが展開されているラーメンの世界にも、まだまだ独創的なものが産まれ得るのだなと感心する。