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5日の夜は名古屋の支社の方に連れて行っていただたい和食屋さん「きんとき」で会食。八丁味噌で煮込まれた土手煮に感激。また、地元の方によれば名古屋はおいしい魚が捕れないらしく、富山直送を売り物にしたおさしみをいただいた。中部地区の地理にはとんと疎いが、suzieによれば高山本線等で名古屋と富山は1本で結ばれているとのこと。
自分、土手煮なるものを知らないんですが、これはウマそうですねぇ!やっぱ味噌系なんでしょうか?卵も茹で加減がイイ感じで、そそられます。
Posted by: nori : August 7, 2004 01:32 PM赤味噌のコクのある渋さとスジのとろとろコラーゲンの相性はバツグンですね。またこの半熟たまごが実においしそうですが、同席したsuzieなる方にサラワレテ行きました。次回もう一度チャレンジです。
Posted by: icydog : August 7, 2004 02:02 PMこれはおいしそうですね~。
これぞ、名古屋めし!って感じですね。
この赤味噌をたっぷりご飯にかけて食べたいです。
いいですねえ、それは和風ハヤシライスといった感じですね。
Posted by: icydog : August 10, 2004 12:25 AM