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March 01, 2005

古川橋 大宝

taiho_01.jpg

お昼は、最近テレビや雑誌で話題の古川橋の「大宝(たいほう)」でタンメンをいただいた。にんにくをたたいてから炒め、豚肉、もやし、キャベツ等を加えていき、スープで軽く煮込んで胡麻油を加え、平打ち麺に合わせる。特別なことは何もしていない、シンプルな味わい。このタリアテッレのような麺がおいしい。 ただ、塩味がきつかった。毎回なのか、たまたまそうなのかわからないが、口の中がしょぼしょぼになるぐらい塩っ辛かった。もう一度行ってみようと思う。

[大宝] 港区南麻布2-7-23 TEL:03-3452-5625

taiho_02.jpg

投稿者 icydog : March 1, 2005 07:50 PM | トラックバック
Comments

おいしそうですね!
職場からそう離れていないので、
今度ぜひ行って見たいと思います。

Posted by: Alley : March 1, 2005 10:48 PM

魅力的ですね~~~っ。麺、気になります。でも、調理手順をお聞きしていると、スープにする前の段階で、具をライスと食べたい気もしないでもないのは、僕だけでしょうか・・・。

Posted by: @ぱお : March 2, 2005 02:27 PM

ぜひ、カウンターに陣取って、ご主人の調理姿を楽しまれるといいと思います。豚肉もスライスを使うのではなく、注文があってから塊をたたいてからいちいち切り出しています。それからスープを丼に注ぐときに、手を後ろにまわし、背中越しに丼を掴みます。
また、スープの塩加減を見るときに、ご主人が小皿で啜り、次に奥さん?に小皿をわたしてダブルでチェックしています。見どころ満載です。

Posted by: icydog : March 2, 2005 07:15 PM

大宝行かれましたか~
前から気になっていた店なんですよね。
次回行かれる時はお供しますので、誘ってください、よろしくお願いします。

Posted by: kon-kon : March 2, 2005 08:29 PM

この写真の魅力はすさまじいものがあります。。。ご主人のさばきっぷりも気になります。ぜひ僕も誘ってください!

Posted by: kajken : March 3, 2005 03:08 AM

大宝ツアーですね。

Posted by: icydog : March 3, 2005 07:31 AM

すいません、抜け駆けしてしまいました。w
確かに塩辛かったのですが、おいしかったですよ!
にんにくの香りが良かったです。
他のメニューにも興味津々です。
大宝ツアーの折には、ぜひお声がけを!

Posted by: Alley : March 3, 2005 10:28 PM

貸切ですかね。

Posted by: icydog : March 4, 2005 08:27 PM
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