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昨晩は同僚の歓送で、銀座の韓国薬膳料理「はいやく」で会食。昔話で大いに盛り上がる。韓国薬膳とは聞き慣れないが、薬っぽさを感じることなく、全ておいしくいただけた。「はいやく」はもともと薬局だったらしい。お店の内装も落ち着いた感じで洗練されており、接客も心地よい。フロアは満席で9割以上が女性で占められていた。幹事さんの気の利いた計らいで、身体にも心にもやさしい、とてもいい歓送会だった。
□ よもぎ風味の松の実粥(まず松の実の油分で胃に皮膜を作るのだそうだ)
□ むかごとジャコの韓国風炒め煮、春野菜と豆腐のチャプチェ、チャンジャ
[はいやく] 中央区銀座4-10-10 銀座山王ビルB1F TEL:03-3547-3526
□ 山菜のナムル、平目のフェ、ボタン海老の薬念辛味和え
□ カルビのタタキサラダ、タンポポ添え
□ ネギと海鮮のチヂミ
□ ミニ石焼ビビンパ、浅利とおぼろ豆腐のチゲ
□ 高麗人参プリン(蜂蜜の餡と高麗人参チップのアクセント)
薬膳料理っていただいたことがないのですが、身体によくって、美味しい、って最高ですね。
デザートの「高麗人参プリン」も美味しかったのでしょうか?
是非今度行ってみたいです!
プリン部はカスタードプリン、上面を蜂蜜が覆い、つぶつぶが高麗人参チップ。蜂蜜の味が強いです。
Posted by: icydog : April 23, 2005 11:35 AM