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September 18, 2005

池袋 La Famille

la_famille.jpg
(PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8:クリック拡大)

池袋西口のシフォンケーキ専門店「La Famille(ラ・ファミーユ)」でフランボワーズのシフォンを購入。ここのシフォンケーキは本当においしい。ベーキングパウダーを使わず、卵白の泡だけで膨らませているとのことだが、しっとりふんわりしていながら、弾力がすごい。シンプルなものだけに、これだけの差を感じさせられることに驚く。

la_famille_02.jpg
(PENTAX *istDS / PENTAX-A MACRO50mm F2.8)

[La Famille] 【移転後2021年閉店】
豊島区西池袋3-4-6  

投稿者 icydog : September 18, 2005 05:47 PM | トラックバック
Comments

はじめまして。私がOL時代によく食事に行ったお店が出ているので時々覗かせていただいてます。La Familleのシフォン本当に美味しいですよね。出産するまではこちらのお教室に習いに行ってました。オーナーも気さくな方ですし、お菓子を長年習っていた私にとっては目からウロコな作り方でもありましたがとても勉強になったのを覚えてます。ケーキ好きの息子にも食べさせたくなりました!

Posted by: poco : September 20, 2005 03:29 PM

pocoさん、こんにちわ。
紅茶のシフォンを買って、家でやわらかくたてたクリームを添えていただいたりもしました。食べ物の評価は家族でそれぞれバラバラなのですが、ここのケーキは珍しく全員一致の二重丸でした。

Posted by: icydog : September 20, 2005 08:47 PM

icydogさんがデザート記事をUPされるなんて、珍しいですね。
あまり召し上がらないのかと思っていました。
美味しいシフォンケーキって食べたことがないのですが、このシフォンケーキは美味しそうです。
icydogさんが「本当においしい」とおっしゃるのなら、本当に美味しいんでしょうね(何だか変な文章)。
シフォンケーキのためだけに、池袋に行こうかしら?

Posted by: mckee : September 21, 2005 07:26 PM

オーナーの方は50歳にして一念発起し、パリでケーキ作りを学んで、シフォン専門店を出店したとのことです。フォークを当てたときから、違いを感じますよ。

Posted by: icydog : September 21, 2005 10:05 PM
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