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福島　炭味家

□　剣先イカのおろしマヨネーズ　（GR DIGITAL）

大阪での会議のあと、朝日放送近くの「炭味家（たんみや）」で夕食。「なに屋さんかよくわからないけど、何食べてもおいしいんですよ」という一言でこのお店に決定。メニューをみると、なるほど何屋さんかわからない。お造りもあればステーキも餃子もある。あえていうならおいしいもの屋さんか。
案内してくれた同僚が真っ先に頼んだのが「剣先イカのおろしマヨネーズ」。イカのおさしみの上に、たっぷりの大根おろしがのり、醤油だしがかけられ、さらに葱、マヨネーズがかけられている。ありえない、と思いつつ、ものすごくおいしい。どうしてこういう組み合わせが思いつくんだろう？と考えていると、「お好み焼きの発想だと思いますよ」という。そういわれるとれまさしくレアのお好み焼きだ。小麦粉のかわりに絞った大根おろしが使われているのか。

□　クリスマスのようなエクステリア　（GR DIGITAL：クリック拡大）

[炭味家]　大阪市北区大淀中2-6-29　TEL：06-6452-0315

□　もち揚げ餃子　（外はカリッとモチモチ、中はピロシキのよう）

□　大根餅餃子

□　サーロインステーキ　400g　すごくおいしい（グラムでたのむことができる）