icydog

西麻布　プリモバーチョ

□　テーブル席 （GR D）

昨晩は夜の11：00から会社の同期と西麻布の「PRIMO BACIO（プリモバーチョ）」で食事。いいトシしたおじさんが夜中に二人でイタリアンだ。少し悲しい。それはともかく料理はとてもおいしかった。アラカルトでいただいたのだが、特に焼いた豚肉がおいしい。今日、シェフの白井さんからメールが届き、沖縄のアグー豚というものだと教えていただいた。脂が上質で軽く、口の中に広がるかおりがいい。

店内はテーブル席もあるが、キッチンに臨むカウンター席があり、手元がよく見えるそちらも楽しそうだ。また、となりには広いバーも併設されており、そちらで食事することもできるらしい。電話でお願いすると朝の3：00ぐらいまで営業してくれるというのも魅力的。

[プリモバーチョ]　　【閉店】

□　沖縄のアグー豚 （GR D）

□　わらさのサラダ仕立て

□　ポルチーニのタリアテッレ （GR D）

□　栗のタルト （GR D）

□　ライブキッチン （GR D）

□　Neat Imageを使ってノイズ除去実験　（GR D：クリック拡大）