icydog

三田　桃の木

□　ピクルス

□　上海蟹と大根餅　あとでご飯をもらってこの濃厚な蟹汁をかけていただいた

三田で「桃の木」という面白い中華料理のお店を見つけた。三の橋通りにあり、以前日本料理「菱沼」があった場所。いわゆる伝統的なスタイルの料理ではなく、アイディアにあふれたものばかり。一皿ごとに、次は何が出てくるのだろうと楽しみになる。ひとつの料理の中にもシンプルさと複雑さをメリハリつけて使い分けているように感じられ、味は馴染み易く余韻が長い。小林武志シェフの経歴が、こういう研究熱心な楽しい料理になっているのだと納得する。料理好きな人にお勧めのお店。

[桃の木]　港区三田2-17-29　TEL：03-5443-1309 MAP

□　穴子の飴かけ？

□　干し豚肉と白菜の酢漬け添え

□　ピータンの唐揚げ

□　仔羊のロースト　仔羊は何種類もの唐辛子の中に埋もれている

□　鳥煮込みそば