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□ 賀茂茄子と粟麩の田楽
御成門の「濱壹(はまいち)」で仕事の打ち上げ。3ヶ月前とは料理の内容がガラッと変わってすっかり夏ヴァージョン。最後のデザートはラムいちじくアイスではなく、冷たい葛きり。今日も魚は全てご主人の実家、愛媛からの直送だそうだ。。
□ 蛤と蛸の蒸もの
□ ハタの塩釜
[濱壹 (はまいち)] →【移転 2010年7月1日】
【新店】 [旬菜 本多 (しゅんさい ほんだ)]
港区東麻布2-30-9 MAP
TEL:03-3584-5077
ハマグリがとっても美味しそう!
先日友達が家に遊びに来たので、その時に開けていた白ワインでワイン蒸しを作ったらとても好評でした。その時購入したハマグリが大きくて立派だったので「好評」だっただけですが。
米ナスも美味しい時期になってきましたね!
ハマグリおいしかったです。三つ葉との相性が抜群でした。
写真のたこの上に乗っかっているのは、柚子胡椒ですが、
この組み合わせもおいしかったです。
前々回の「鯛の塩釜焼き」といい、「ハタの塩釜」といい
このお店も是非とも寄せていただきたいです。