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□ ココナツ野菜カレーのビリヤニ
ある意味一生忘れられない味になったかもしれない。自分にとっては、子供のときに飲まされたドクダミ茶の次ぐらいに位置する不思議でつらい味だった。出張最終日の夕食は「pure food & wine」という最先端のローフード(生)レストラン。このお店では、新鮮なオーガニックの野菜・果実・ナッツ・種だけを、48度以下の温度で調理するとのこと。こうすることで、食材に含まれている自然の酵素を破壊することなく調理できるので、食べた後に、その酵素自体も消化を促進するということだ。この素材と調理方法のユニークさもさることながら、クリエイティブなスパイスワークが、かなりいっちゃってんだと思う。それと、なにより驚いたのが、このお店が超満員だということ。皆の一致した意見は「身体にいいかもしれないが、むちゃくちゃストレスが溜まる」だ。都会の人たちは、ずいぶんと複雑な生活を楽しんでいるものだ。
□ ズッキーニとトマトのラザニア
□ オリーブのラビオリ
写真で見る限りはそんなに不思議な感じのお料理ではないですが、どんなお味なんでしょう…。生っぽいってことでしょうか?
Posted by: uyouyo : July 25, 2006 07:55 AM見た目はかなりいいのですが、
ビリヤニなどはカルダモンとコリアンダーの香りが強烈です。
コリアンダーのシリアルみたいな感じです。
始めまして。
西麻布の「さとう、」を調べててたどり着きました。
おいしそうな写真がたくさんですね。
ちょくちょく拝見させて頂きます。
グラマシーですか。。このあたりはあまり行ったことがないなあ。もちろん、このお店も知りませんでした。アメリカ人のある種の健康志向ということでしょうか。でもせっかくニューヨークに行かれたのですから、Icydogさんに「美味しい」と言っていただけるものを召し上がっていただきたかったですねえ。いろいろあると思うのだけどなあ。
Posted by: ひろ : July 25, 2006 01:01 PMちょっとご無沙汰している間に東海岸へご出張に行かれていたんですね。
本日ご帰国? お疲れ様でした。
素敵なお写真の数々、楽しく拝見させていただきました^^
ミニチュアに見えるお写真、大好きです。
このお店、どのお料理も、見た目もメニュー名も普通なんですが、
スパイスが強烈なんですね。
私にはちょっと無理かも^^;
アメリカでは「身体にいい」が流行っていますものね。
私がNYに行ったとき食べたお店も、忘れられない味になりました。
なんでもNYではその当時すごく流行ってたらしく、私も話を聞いていってみたんです。アジアンフードのフュージョンみたいなお店でしたがほんとに私の口には合いませんでした。
背広で接待している人たちをたくさんみましたが、これは和食ではないよ!と言いたくてしょうがなかったです。「sashimi」とか「goma」とか日本語多用のメニューでした。AUREOLEってお店です!http://www.charliepalmer.com/aureole_ny/home.html
校長さん、こんにちは。
お気軽にお立ち寄りください。
いろいろとおもしろい話を教えてください。
ひろさん、こんにちは。ハワイに引き続き、NYもずっと雨でした。
おいしいところ、いろいろ行ったのですが、
写真の撮りにくい事情もあり、エントリーできてません。
camilleさん、ご無沙汰しております。
といっても毎日拝見しております。
このミステリアスな味が、きっと健康フィーリングを刺激するんでしょうね。ヨガやって、ロウフード食べてって幹事でしょうか。
55aiaiさん、こんにちは。
あんなつらい味だったのに、不思議とすごく楽しかったのですよ。
青汁体験のようなものですかね。
あるいは、フロアの女性がジュリアロバーツみたいな細面の美人だったせいもあるかもしれません。