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August 19, 2006

軽井沢 無彩庵

musaian.jpg
□桃のスープ(GR D:クリック拡大)【トラックバック企画「美味しいもの」参加】

昨年雑誌で「桃のスープ」なるものを目にして以来、いったいどんなものなんだろう?と想像が膨らみ、勝手にいろんな味わいをイメージしてきた。子供の頃から桃が大好きだったので、「桃もの」にはついつい反応してしまう。桃のストレート果汁を見かけるとすぐ買って試してみる。先日「自分日記」で紹介されていた「桃のカペッリーニ」も気になってしょうがない。

[無彩庵] 長野県北佐久郡軽井沢町長倉1891-50 TEL:0267-44-3930


雑誌で紹介されていた「桃のスープ」は軽井沢の「無彩庵(むさいあん)」というカジュアルフレンチのお店のもの(本家本元は近くにあるエルミタージュ・ドゥ・タムラの看板メニュー)で、今回いよいよ念願かなってご対面となった。
肝心の「桃のスープ」は思った以上にミルキーなものだった。自分の妄想ではもっと果実感あふれるものだったけれど、運ばれてくるときのオーラ溢れる気品と、桃の蓋を取る時のワクワク感はたまらない。
緑あふれる林の中で、すごく気軽にフレンチを楽しめる、このお店の雰囲気はとてもここちよい。今回はプリフィクスのコースランチだったが、カレーライスやカツサンドもおいしそうだった。

 
musaian_07.jpg
□ カウンターの上部は窓ではなく、鏡状に磨かれたステンレス

musaian_01.jpg
□ サラダ

musaian_02.jpg
□ 桃のスープ

musaian_03.jpg
□ 黒豚のグリエ

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□ アールグレイの香りのプリン

musaian_05.jpg

musaian_06.jpg

投稿者 icydog : August 19, 2006 07:08 PM | トラックバック
Comments

最近、僕は、「映像」を「ファイル」し始めました。あまりにも美しいので、残しておこうと思っています。
 それから、一般的な「ガイドブック」の類ではなく、新しい「ジャンル」の本にならないでしょうか.......。
著作者は、どう....思われます。

Posted by: 山ちゃん : August 20, 2006 01:28 PM

「映像」って、このサイトの写真のことですか?
お恥ずかしい限りです。いつか腕を上げてプリントに耐えうるものを撮れるようになりたいと期待しています。

関心あるテーマはお店のガイドブックではなく、「Art of Dish」。
創意工夫あふれる料理をアートとして撮っていけると、
さぞかし楽しいだろうなあと思います。
今のようなスナップ撮影では、叶わぬ願いですが...

Posted by: icydog : August 20, 2006 09:46 PM

 僕個人としては、「温かい」.......「もの」が感じられる......。
 そんな感じが、うれしい。
 ある意味、完成しすぎると、どうも....。その辺(あたり)が...。
 ともかく、楽しませていただいております。
 
 
 

Posted by: 山ちゃん : August 20, 2006 11:02 PM

知っているお店が8月いっぱい桃のスープを出しているということなので、行ってみようかなと思っています!
この前別の桃ものも食べてきたのですよー、桃を使ったサラダでした。最近この時期は桃づくしメニュー多いですよね。
しかしこれは・・・凍ってるんですか??
記事内でのご紹介、ありがとうございましたー♪

Posted by: 55aiai : August 21, 2006 09:39 AM

この桃の器は食べられるのか、食べないものなのか、
どうしたもんかと思いましたが、迷うまでもなく、カチンコチンで、
どうしようもなく、毅然とした器でありました。

Posted by: icydog : August 21, 2006 10:26 PM

冷え冷えの桃スープなんですね!
甘くないネクターのようなかんじなんでしょうか?
カチンコチンの桃の器は、肉厚に見えます、
食べられないのはちょっと残念、というかもったいないというか。
私も桃が大好きなので、ついついそんなことを思っちゃいました。

Posted by: ティファ : August 22, 2006 12:47 AM

ティファさん、こんにちは。
味は桃風味のヴィシソワーズです。かなりミルク感が強いです。
食べ終わっても、桃の器はビクともしませんでしたから、
相当カチンコチンです。

Posted by: icydog : August 22, 2006 07:58 AM

初めまして。
かなり前からちょこちょこ拝見させていただいてました。
美味しそうなお写真にいつも感心していたのですが、
今回の「桃のスープ」は、本当にすばらしいですね!
冷え冷え感が伝わってくるようです。

最近、メロンのスープ、スイカのスープと、
立て続けに頂く機会があったのですが、
次は軽井沢に行って、桃のスープを試してみたくなりました。
でも、もうすぐ旬も終わりかな~。

Posted by: アナキョンジャ : August 22, 2006 08:35 PM

毎年行こうと思っていけない、田村さんの軽井沢の店。西麻布時代は、桃のシーズンが終わると、リンゴで出されてましたよ。桃のスープも印象深いのですが、野菜のおいしさにカンドーしました。

Posted by: oui_et_non : August 23, 2006 05:10 AM

アナキョンジャさん、初めまして。
「桃のスープ」の写真で桃の器の色の濃くなっている部分は、
指で触ったところです。まさに桃の氷状態です。
あと、数週間で桃の季節も終わりなんでしょうね。

Posted by: icydog : August 23, 2006 07:55 AM

oui_et_nonさん、お久しぶりです。
りんごのスープですかあ。それもぜひ見てみたいものです!

Posted by: icydog : August 23, 2006 08:02 AM

明るくて気持ちのいいお店ですね。
どのお料理も美味しそう!
私としては、やはり「桃のスープ」が一番気になりますが。
できれば器の桃も食べられると嬉しいですね^^
それにしても、カウンターの上、窓ではなくてステンレス?
反対側の景色が映っている、ということですか?
鏡のように磨かれたステンレス、って初めて知りました!

Posted by: camille : August 31, 2006 11:39 AM

うーん、ステンレスではなくて、鏡だったかもしれません。
自信ないです。

Posted by: icydog : September 1, 2006 07:55 AM

今日行って来ました。
スープは白芋のスープ(美味しかった)。メインは鴨、前菜はサーモンの下にイタリアのお米の(?)酢飯のリゾット。前菜のお米はイカ墨入り? 聞けば良かったかな!

冷製スープの白芋の中に、アンチョビが入っていて、クリーミーの中にパンチが効いていて美味しかった。

トイレが鏡張りでびっくりですよ。!!!

Posted by: かめぞう : September 21, 2007 05:37 PM

かめぞうさん、こんにちは。
白芋とは山芋のことですかね、それともじゃがいもなのでしょうか。

Posted by: icydog : September 22, 2007 03:54 PM
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