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□ 秘伝のたれでつけ焼きされるヒレ
津に出張。三重県の県庁所在地だけれど、ものすごくオダヤカな街で驚く。
夜は、白子(しろこ)という町にある牛肉のお店「まと場(まとば)」で会食。鈴鹿に近いこともあり、かつては故アイルトン・セナや、今では引退発表したミヒャエル・シューマッハが贔屓にしているお店だそうだ。お味の方は、まあ、何かいうまでもない、ただただ、感嘆するばかり。サシも体温で溶けていく。
[まと場] 三重県鈴鹿市矢橋1-25-15 TEL:059-382-0345
□ 網焼き ヒレ&サーロイン
□ しゃぶしゃぶ
三重県ですから、松阪牛なのでしょうか。なんともいえない、いかにも日本の牛肉ですね。こちらのステーキとはまったく違いますね。
Posted by: ひろ : September 13, 2006 01:45 PM「何ギューなんですか?」って聞くと、「直営牧場のマトバギュー」とのお答え。基本的には但馬の血統牛を穀物だけを飼料とし、ビールとマッサージで育てるというので、松坂牛や鈴鹿牛と同質のもののようですね。
Posted by: icydog : September 13, 2006 08:39 PM見事な霜降り具合。う、うまそうですね・・・
肉好きにはたまらない光景です。
こんなこと言うと、バチがあたるけど、
霜降りばかりが続くと、飽きますね。
マグロと同じように、赤身も食べたくなりましたよ。