icydog

西麻布　双六

昨晩は、お世話になった方が引退なさるということで、西麻布の「双六（すごろく）」で昔の仕事仲間が集まり、お礼の会を開催。昔の仲間と昔の話、なぜかすごく楽しいものだ。
「双六」は"飛騨もつ鍋"を看板料理にしていて、なんでも飛騨の山奥にある炭鉱の町「神岡」にだけ閉じ込められていた料理なのだそうだ。味噌仕立てで水は使わず、野菜から出る水分だけでモツを炊き上げていく。非常に濃厚、おいしい。

[双六]　港区西麻布4-11-3　横山ビル2F　TEL：03-3409-9540　MAP