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March 22, 2007

日本橋 サンパウ

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□ 第一デザート 「ラブレター」

日本橋コレドのアネックスにある「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」で会食。体験したことのない味がデザインされた極小のメニューが三時間に渡って30品目ぐらい登場する。最先端のショーのようでもある。感嘆の連続。

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□ ミクロメニュー ホウボウ

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□ 注射器でトリュフが詰め込まれたポーチドエッグ

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□ エスクデイヤ (生パスタ にんじん トリュフ)

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□ オマール海老の米料理

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□ コントラストチーズ

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□ 第二デザート 「E-MAIL」

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□ イベリコ豚のプルーマ

投稿者 icydog : March 22, 2007 11:43 PM | トラックバック
Comments

うわ〜!おしゃれ!きれい!
懐石料理みたいですね〜。
3時間かかるんですかぁ、
最初に食べた物を忘れそうですね。

Posted by: ティファ : March 24, 2007 01:27 AM

お店もかなり広くておしゃれでしたよ。
3時間もあっという間です。

Posted by: icydog : March 24, 2007 01:31 PM

30品目ですか。すごいなあ。一品の量は少ないのでしょうけど、これだけのお皿があれば満腹になるだろうなあ。お店は仕入れや仕込がたいへんでしょうねえ。

Posted by: ひろ : March 26, 2007 08:05 AM

そうなんですよ。一品は一口サイズですが、お店をでるときはかなり満腹状態でした。広い厨房は1階にあり、通りに向かってガラス張りになっているので、誰でも覗きみることができます。

Posted by: icydog : March 27, 2007 07:32 AM
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