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□ 第一デザート 「ラブレター」
日本橋コレドのアネックスにある「RESTAURANT SANT PAU(レストラン サンパウ)」で会食。体験したことのない味がデザインされた極小のメニューが三時間に渡って30品目ぐらい登場する。最先端のショーのようでもある。感嘆の連続。
□ ミクロメニュー ホウボウ
□ 注射器でトリュフが詰め込まれたポーチドエッグ
□ エスクデイヤ (生パスタ にんじん トリュフ)
□ オマール海老の米料理
□ コントラストチーズ
□ 第二デザート 「E-MAIL」
□ イベリコ豚のプルーマ
うわ〜!おしゃれ!きれい!
懐石料理みたいですね〜。
3時間かかるんですかぁ、
最初に食べた物を忘れそうですね。
お店もかなり広くておしゃれでしたよ。
3時間もあっという間です。
30品目ですか。すごいなあ。一品の量は少ないのでしょうけど、これだけのお皿があれば満腹になるだろうなあ。お店は仕入れや仕込がたいへんでしょうねえ。
Posted by: ひろ : March 26, 2007 08:05 AMそうなんですよ。一品は一口サイズですが、お店をでるときはかなり満腹状態でした。広い厨房は1階にあり、通りに向かってガラス張りになっているので、誰でも覗きみることができます。
Posted by: icydog : March 27, 2007 07:32 AM