icydog

武蔵小山　蔬菜坊

□　蔬菜7種和え盛り

将来有望な若者たちに連れられて、武蔵小山の禅料理「蔬菜坊（そさいぼう）」で食事。いったい何十種類の蔬菜（野菜）を食べたことになるのだろう。おひたしの小鉢の中にも16種類の素材が使われている。店主は禅料理に感銘を受け、さまざまな古い文献を研究して独学でメニューを完成させていったそうだ。一つ一つの料理を丁寧に説明していただけて、口でも頭でも楽しむことができる。しかしあまりにも多くの素材と品数なので、悲しいかな感動しても記憶できない。たくさんの未体験なおいしさを満喫した。

秋には多種のきのこが登場するそうだ。ぜひ、秋にまた来てみようと思う。

[蔬菜坊]　目黒区目黒本町4-1-9　TEL：03-3710-4336

□　奥は筍、エリンギ、蒟蒻の昆布締め

□　西瓜糖（熟した西瓜の絞り汁を煮詰めたもの）のかかったフルーツデザート