icydog

新橋　向嶋

□　にんじんのピリ煮とサツマイモのレモン煮

会社の先輩方に新橋の「向嶋（むこうじま）」に連れて行っていただく。さつまいものレモン煮、レンコンのキンピラ、レバーの生姜煮などの定番メニューといわれるものをつつく。
　
「向嶋」は飛行機事故で亡くなった向田邦子さんとその妹の和子さんの店であった赤坂「ままや」（1998年閉店）で20年間板前を務めた中道幸治氏のお店。店名は姉妹の苗字の1字をもらい継いだそうだ。伝説のメニューもそのまま引き継がれている。本を読んでから来れば、もっともっと深く味わえただろうに。さっそく取り寄せ。

　・「暮らしの愉しみ」

　・「向田邦子の手料理」

[向嶋]　港区新橋5-16-5　TEL：03-3433-5888　 MAP

　

□　豚の角煮

□　白魚の唐揚げ