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□ 赤こんにゃく
六本木ミッドタウンの裾野に入り込む小さな路地にある京都家庭料理のお店で食事。おばんざいをつついて、ジャコご飯と赤だしで〆る、とても幸せな夕食。 「赤こんにゃく」というものにはじめて遭遇。レバ刺しが出てきたのか見紛うが、味はこんにゃくの煮付けそのもの。調べてみると、近江八幡では、こんにゃくといえば「赤」というほどポピュラーなものなのだそうだ。
□ 焼き松茸
ほ〜、赤コンニャクっていうのがあるんですね〜。
一瞬、京人参の煮物かと思いました。
いくら眺めていても、こんにゃくに見えてこないです。
色の記憶による認識って相当量占めているんだということを実感しましたよ。
先程、「ミッドタウンの裾野の横丁にある店」ということだったので、その店らしい「檜家」という店に行ってみたのですが、どうも違っていたようです。この店の名前を知りたいのですが。よろしくお願いします。
Posted by: ihei : September 20, 2007 03:42 PMiheiさん、こんにちは。
メールを送らせていただきました。