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□ 鳥ロース焼き
元鳥問屋さんの営む鳥料理店。お昼時は鳥ロース焼き(1100円)の定食一品のみ。蒸し焼きされた鳥を薄くスライスし、薄く斜め切りされた葱の上に敷き詰め、醤油だれと七味唐辛子がかけられいてる。ただそれだけ。ただそれだけなのに、ものすごくうまい。鳥で布団蒸しされた葱もしっとりし、ジューシーな鳥と葱と醤油が絶妙の組み合わせとなる。添えられる鳥スープからは湯気が上がらない。湯気が上がらないからといって油断してはいけない。鳥の脂で熱が封じ込められているのか、食べ終わってからでもアツアツだ。おばちゃんに熱いから気をつけてといわれたのに、口の中をやけどした。
CozYさん、紹介ありがとう。
[江戸清 (えどせい)]
中央区日本橋小伝馬町15-14 MAP
TEL:03-3661-2918
□ 昼は鳥ロース焼きとご飯と鳥スープの定食(1100円)の一品のみ
Dear icydogさん
よかったです.気に入って頂けて,なんか我がことのように嬉しいです.*^^*
このお店,いろいろなものを「そぎ落として」ますよね~.
ランチがこれ一品のみっていう潔さも,素敵です.
もちろん自信があるんでしょうけど,それを押しつけない感じなのがボクは好きです.ずっと続けてほしいお店です.
ozozさん、ほんと、よかった。
夜の鍋も行ってみます。今月間に合うといいな。
美味しそうですねぇ。
かなり惹かれます。
僕も妻を誘って遠出してみます。
umiさん、
このランチ、すばらしかったです。
このあたりは問屋の倉庫をリノベーションしたギャラリーが増えていて、
なかなかおもしろいエリアになっているようですよ。