icydog

新高島平　あぺたいと

□　焼きそば（小）　+　玉子

歩いたー！　戸田橋を渡って埼玉県に入り、写真撮りながら戸田漕艇場を端から端まで歩き、笹目橋を渡って再び東京都に戻って新高島平までたどり着いた。炎天下を4時間。新高島平まで歩き続けたのは、そこに着けば焼きそば専門店「あぺたいと」があるから。到着するなり冷たい水を3杯立て続けに飲み、おしぼりで顔を入念におやじ拭き。

「あぺたいと」の焼きそばのルーツは大分の日田の焼きそばらしい。自家製麺を茹で上げ、そのまま鉄板の上にドサッと置き、じっくり焼く。カリッと焼けたところで、ひっくり返してまたじっくりと焼く。そこからサラッとした自家製ソースをかけて麺をほぐし、別に炒めた中切り豚肉、雪国もやし、葱をあわせて盛られる。まさに「焼き」そばだ。たまごの黄身を絡めて食べるとまた、実にうまい。おなかペコペコだったので、もうワンサイズ上でもいけたかも。

[あぺたいと]
板橋区高島平7-12-8　MAP