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□ 汁なし坦々麺
二ヶ月ぶりの「同源楼」ランチ。ランチメニューには載っていないのだけれど、「汁なし坦々麺」がおいしいと囁かれ、「じゃあ、それで」。 大きな白い器の底の方にチョコっと盛られてやってきた汁なし坦々麺をよーくかき混ぜて食べる。濃厚だ。カルボナーラのように、ぼやぼやしていると固まってしまいそうなぐらいだ。ほんのりと甘く、辣油、花椒もおだやかで、風味よくおいしい。
[同源楼 (どうげんろう)]
港区赤坂3-18-8 2F (陳麻家の上階) MAP
TEL:03-3589-0533
□ 鶏肉と茄子のあんかけ焼きそば
□ 牛肉と高菜の青唐辛子チャーハン