icydog

恵比寿　ゆめの庵

□　カボチャのチーズ和え

恵比寿「ゆめの庵」で同僚の送別会。同世代が会社を辞めると、かなり心揺さぶられる。みんなちゃんと「自分」のことを考えてるんだなーと。そんな感慨にひたりながらも目の前にきれいな料理が運ばれてくると、やっぱりシャッター押してしまうんだな。

「ゆめの庵」のメニューはかなり好き。芋、豆、蓮根、牛蒡、カボチャがおいしく手を加えられて現れる。家で作るメニューの参考にもなる。今回はさっそく肉じゃがを真似して作ってみた。プチベールがのっているだけで、ずいぶんと華やかになるものだ。近所のお店にプチベールがなかったので、家では出回り始めた菜の花を散らしてみた。

□　肉じゃが　プチベール

□　手羽元の山椒焼き

□　あん肝チーズ

□　ごぼうの白和え　蓮根揚げ　ウマイ！

□　蓮根とたらこ

□　牡蠣フライ　牡蠣ソースのせ

□　混ぜご飯

□　金時豆の煮込み　山葵添え

[ゆめの庵　（ゆめのいおり）]

渋谷区恵比寿西1-15-2　MAP
TEL：03-3770-4727