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□ 海老とイカ 甘辛い炒め物
□ 豚肉と玉子、きくらげの炒め物
赤坂七丁目の「涵梅舫(かんめいほう)」でランチ。4人で4種類のメニューをシェアすると、ずいぶんと豊かなテーブルになってしまった。今日の発見は「きくらげ」。涵梅舫のきくらげは肉厚で、プルルン!としている。こういうきくらげはごちそうになるね。
□ 麻婆豆腐
□ 肉団子
[涵梅舫]
港区赤坂7-6-47 MAP
TEL:03-3224-1607
こんにちは、大谷口の水道タンクの時のKITONです。
おかげさまで水道タンクもだいぶ出来上がりました。
大好きな「きくらげ」が書いてあったので失礼します。
「トリ貝」も好きなのですが、友人は「あんな彩りだけの物は有っても無くてもいい」と言いますが、肉厚のきくらげは本当に美味しい。
美味しいきくらげ料理を出すお店が在ったので、つい料理人の人に聞いたことがありました。
答えは「値段の高い、高級なきくらげを使っている」とのことでした。
納得!
なるほど、まあ、結局そういうことなんですね。
近所のスーパーではきくらげは1-2種類程度しか置いておらず、
ペラペラのものか、分厚くて固いものしかないです。
中華食材店ならいろんなきくらげの選択肢があるんでしょうね。
プルプルしたきくらげ、探してみます。
きくらげ、おいしいですよね~!
そしてこちらのお店、おいしいですよね~!!
うちのオフィスからは遠いので、夜にしかお邪魔した事がないのですが、いつもicydogさんのランチバージョンを見るたびに「いつかは!」と思っています。
ぶるんとした黒きくらげもおいしいですが、私はフルフルと皺の寄った白きくらげをデザートで頂くのも好きです、木耳万歳(笑)。
Posted by: RiE : April 5, 2010 01:19 PM真夏に七丁目まで歩くと、帰路は汗だくになってしまうので、
今のうちですね。
それにこのビルが取り壊されそうな雰囲気を醸していますし。