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□ きのこのソテー 明るい茶色はジロール茸
猛暑の影響で野菜が高騰、鍋をしようにも白菜が800円もする。そうかと思えば、9月の雨続きで松茸が鈴なりに生えてきて大豊作なのだそうだ。そんななか、「オゥレギューム」で旬の野菜のコース。メインのような位置づけで、バラエティに富んだきのこが山のようにやってきた。滋味。
□ 野菜のマリネ
□ ニンジンとウニのムース
□ 野菜のグリル
□ モンブラン?
[レストラン オゥ レギューム]【閉店 2012.12】
【移転先:北区中里2-4-10 TEL:03-6903-4421】