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□ 白えび
富山湾でしか水揚げされない「白えび」のお刺身。小さな剥き身が盛られているが、つまみ押せばプルンと剥けるようなものではないらしい。上品なねっとりさに手間の味わい。
投稿者 icydog : April 8, 2011 10:16 PM | トラックバック