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□ みすじ
家族で20年ぐらい通う大塚の焼肉屋「山水園」。おいしい焼肉屋さんがあちこちにできてきたけれど、ぐるりと巡ってやっぱり山水園に落ち着く。分厚いタン元、コリコリとした上ミノ、すっきりとして甘くないタレ、そしておいしい冷麺。頼むメニューもいつも同じになってしまうが、新メニュー「みすじ」が登場。希少部位ブームってなんだか矛盾をはらむ現象のような気がしないでもないが。
□ 北池袋駅
□ 北池袋駅
[山水園 (さんすいえん)]
豊島区北大塚2-2-2
TEL:03-3918-5795
「みすじ」さっぱりしてて美味しそうですね。
だんだん赤身の多い肉が美味しく感じる歳になってきました。
この数年、焼肉屋さん(牛肉)も数々の試練があって
その度に行きつけのお店が心配になります。
やはり、長い期間通えるお店って信頼感があるから
応援したくなるのかな、、と。
そうですねぇ、まったく焼肉屋さんは試練の連続。
「ずっと続ける」ってのはほんとうにたいへんなことだと思います。
山水園さんも何があってもいつも満員で、
お客さんの方も通い続けることでそんな努力を応援してるんでしょうね。