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□ しゃぶしゃぶした黒豚を、さっとくぐらせたレタスといっしょに
練馬駅の近くの「潮彩」というお店でささやかな誕生会。刺し盛りは品揃えがすばらしく、あら、あずきはた、ひらまさ、きんめだい、黒むつという粋な顔ぶれ。若鶏の丸揚げってのも半羽を丸揚げ。鳥の深い味わいを引き立てるような揚げ方。必食の一品。そして誰もが注文しているのがレタスのしゃぶしゃぶで、いわゆる黒豚のしゃぶしゃぶなんだけれど、レタスをさっとくぐらせていっしょに食べる。中華麺を入れたシメもいい。
□ レタスのしゃぶしゃぶ の出汁スープ
□ 黒ぶたのバラ
□ あら あずきはた ひらまさ きんめだい 黒むつ
□ 日本酒は八海山と獺祭を
□ 天使の海老とセロリのサラダ
□ 若鶏の丸揚げ
□ 石廊イカの船上干し
□ 薩摩揚げ
□ 大和芋の磯辺揚げ
□ しゃぶしゃぶのシメは中華麺
[潮彩]
練馬区練馬1-22-12 MAP
TEL:03-6914-5721