icydog

ソウル　広蔵市場

□　クルビ　(干しイシモチ)

年末のソウル散策の中から、いくつか紹介。

朝早く、ホテルから出てブラブラ歩いているうちに、だんだん寒さで手足がかじかんできて、市場の中のもうもうと立ち上る屋台の湯気に吸い寄せられた。アッという間におばちゃんに箸とキムチを手渡される。さらに間髪入れず、目の前の料理を見渡して「ちょっとずつね」とダメ押しされる。何をたのんでいいかわからないときに、「ちょっとずつね」ってのは効くね。結局ひと通り料理が出てきて、朝から満腹。

□　目が合ったと思ったら、箸渡され、キムチの皿を持たされていた

　
あとから調べてわかったんだけれど、ここは広蔵市場（クァンジャンシジャン）という1905年から続く韓国最初の公設市場。乾物、生魚、肉、食器、衣類、なんでも集まっていてとても活気がある。通りの上でごちそうが作られていて、ピンデットク（緑豆のお好み焼き）なんかは、石臼で豆挽きから始めている。

□　通りには屋台がぎっしり　　ベンチにはヒーターが仕込まれている

□　キムパブ（巻き寿司）とトッポギ（餅のコチュジャン煮）

□　チャプチェ

□　おでん（魚のすり身）

□　カルグクス（うどん）

□　スンデ（血の腸詰）をおそるおそる

□　おでん　トッポギ

□　ピンデットク　（緑豆粉のお好み焼き）