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□ クエの潮蒸し
プルンプルンのクエをシンプルに潮蒸しにした、ごちそうランチ。鰹や昆布で整えられた味とはまた違った、素朴で濃厚な魚の味って感じで、いつまでも啜っていたい絶品。
□ コウイカのコンフィだそうだ
□ キウイゼリー
[赤坂 とゝや魚新 (ととやうおしん)]
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