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□ 茶巾寿司 & 稲荷寿司 分厚く固めの油揚げ
高円寺の商店街を歩いていて、「茶きん寿し」の看板を発見。
茶巾寿司にほとんど関心を持たないけど、その看板を上げているってところに吸い寄せられて思わずお店に入ってみた。しかし、持ち帰り専門でイートインはできない。ショーケースには太巻きや稲荷寿司もあり、ついついいろいろたのんでしまった。手元がよく見えないので詳しいことはわからにけど、何かが作り置きではないようで、太巻きかなにかを作り始めた。
□ 特製太巻き
茶巾寿司を初めておいしいと意識した。自分が知っているものは、ペラペラの玉子焼きに包まれたものだけれど、これはかなり違って、分厚い玉子焼きに包まれ、寿司飯には、茹で栗、銀杏、椎茸、おぼろ、蓮根、そしてさらに玉子焼きが入った具沢山だ。この茶巾寿司はかなりいいね。
□ 栗、銀杏、椎茸、玉子焼き、おぼろ、蓮根が玉子焼きで包まれている
□ もともと、いなり寿司の専門店だったようだ
[宝屋 (たからや)]
杉並区高円寺南2-50-11
03-3311-3877