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□ スープ・ド・ポワソン
客でごった返すカンヌの旧市街の飲食店街で、ようやく見つけた席に座り、南仏の定番「スープ・ド・ポワソン(魚のスープ)」。もう夜の11:00だ。魚のアラを煮詰め濾した濃厚なスープにチーズを載せたバゲットを浮かべて、祝いの宴。