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□ 蚕豆の冷製スープ 紅玉ジュース
6年ぶりで軽井沢に遊びに行って来た。
大宮駅から新幹線で36分でついてしまうから車中でお弁当なんて食べている暇はない。
軽井沢駅から軽井沢銀座まで歩いていく途中に「enboca(エンボカ)」があったので立ち寄ってみると、予約がないのなら店内は1.5時間待ちだが外のテラス席なら待たずに座れるとのこと。迷わずテラス席へ。
日陰は金。日向は東京並みの暑さでも、木陰を吹き抜ける風の涼しいこと。
ピザは椎茸のピザと大葉のピザをハーフ&ハーフで注文。薪釜で焼いた香ばしさと、全体に軽くふりかけてある粒塩がアクセントになっていて とびきり美味しい!
□ 椎茸のピザ、大葉のピザ
[エンボカ軽井沢 旧軽井沢店]
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1277-1
TEL:0267-42-0666
おいしそう!!!
このピザだけ食べに軽井沢に行きたいです!!!
しいたけのピザなんて......と思いきや、
食べてみるとスタンダードメニューでないのが不思議なくらいうまいです。
エンボカは代々木上原にも出店しているみたいですけどね。