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□ きんき(網走)
だいぶん涼しくなってきた。 今年の夏秋は海水温の上昇と潮流の変化で獲れる魚もずいぶんと変動があるようで、サンマ漁船でいわしが獲れ、マスの定置網にブリがかかり、サケの網にはクロマグロが混じるのだそうだ。食べる側はそれはそれでそんなに悪くないけどね。キンキはこれからが季節。「き久ち」に行くと、分厚く大きな釣りキンキが登場した。脂が載ってとてもいい。
□ 芋がら
[き久ち]
港区西麻布2-17-17
TEL:03-6313-5599