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□ お粥の鍋で具材を煮込む
順徳料理の「母米粥」で会食。
広東料理ってのはさらに細分化されて、広州料理、潮州料理、東江料理(客家料理)、順徳料理が四大料理だそうで、ここはその順徳料理のお店。どーんとおかれた白粥の大鍋で、海老やアワビや鳥肉、野菜なんかを煮込んで食べる。具材の旨味がしみわたったおかゆに、揚げパンなんかを浸して食べる。これがもっちりして揚げ餅雑煮みたいなになる。うまいねー。
□ 引き上げられた海老
□ セロリ炒め
□ 焼き餃子