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□ 活き穴子の踊り焼き
ようやく新馬場の「牧野」に行くことが出来た。
「今日のおすすめ」と書かれたメニューの充実ぶりに圧倒され、テンションが上がる。到底一度では味わい尽くせぬ奥深さを悟る。お造りがいい。おすすめの日本酒の中から「陸奥八仙 赤ラベル特別純米無濾過生原酒」を選び、キンキンに冷やしながらいただく。
炭火焼のメニューもずらりとならぶ。
活き穴子の踊り焼きは、捌かれた穴子が皿の上でピクピク動いていて、ピクピクのまま卓上の炭火で炙る。教わった通り皮目をしっかりと焼き、返して身を焼き、熱々を口に放り込む。冷たい原酒がうまい。
□ 捌きたての穴子は切り身になってもピクピクと律動してる
〆の御飯はお店の方のおすすめで、漁師のまかない飯とどっさり青のり汁。
これも大満足。またすぐ予約しなきゃ。
□ 漁師のまかない飯 どっさり青のり汁
□ 揚げたて厚揚げ ちょっと揚げ過ぎかな
□ げそ焼き
[割烹 牧野]
品川区北品川2-19-2
TEL:03-3471-3797
牧野行かれましたね!
何を食べてもハズレなしですよねー。
今度ご一緒させてくださいー!
酒も肴も、すばらしかったー。
あと三回ぐらい行かないと、堪能し尽くせませんね。
ぜひ、いっしょに行きましょ。