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□ あさりの豆鼓炒め
春は産卵をひかえてあさりがぷっくりとふくらんで旬を迎える。
今年も横浜中華街の「同發本館」であさりの豆鼓炒めだ。
豆鼓のほかはニンニク、生姜、葱といったところかな。
ゆるくとろみをつけてあるので、あさりとの絡みがいいところもポイント。
家でもやってみよう。
もちろん、同發では焼物もはずせない。
□ 叉焼 & 皮付き豚バラ肉の焼物
□ 五目入り巻揚げ
□ クラゲ酢
□ 五目焼きそば
[中華菜館 同發 本館 (ドーハツ)]
横浜市中区山下町148番地
TEL:045-681-7273