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なかなか予約がとれないのだそうだ。新橋の「もと」。
だからかなり先の空いている日をまず押さえ、あとからその日に行ける人を募るのだという。同僚にそんなお店に誘われたら行かないわけはなく、「愛山」という酒米で仕込まれた純米吟醸酒からスタート。すばらしい。料理もかなりいい。酒をおいしく味わうようにおまかせで料理が添えられる。次はどんな酒が出るんだろう...と期待しながら、どんどん進んでしまう...
□ 焼きなすとウニ 焼き鯖寿司 帆立
□ 炙ったベーコンの入ったポテトサラダ
□ 生の鮭子を出汁に浸して
□ 焼きさんま
□ 松茸の土瓶蒸し
[酛 (もと)]
港区新橋3-16-22 池野6号ビル 2F
TEL:03-6459-0467