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□ 味玉龍神つけめん(並)
川越街道沿い大山にあった「龍神」がわが家の近くに移転してきた。大山にあったころは、ぶっとくて玉子のような香りがする独特な麺に濃厚な練りゴマつけ汁で、ドグマティックなつけ麺が異彩を放っていたように記憶していてたんだけれど、新店ではやや穏やかに変化していた。食べやすくなっちゃった。
□ 玉ねぎが浮かぶ練ゴマのつけ汁
[龍神 (りゅうじん)]
板橋区南常盤台1-27-4
TEL:03-3530-0740