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□ 稚鮎の南蛮漬け
新橋「酛 (もと)」のカウンターでちびりちびり。ホントはグビグビ。
どの料理も何かアイディアがあって楽しい。
この日の炊き込みご飯は毛蟹!
このあと、蟹の身をほぐし入れてくれて混ぜ込み、よそってくれたんだけれど、これは手間だね。
□ 毛蟹の炊き込みご飯
□ 牛炭火焼の雲丹のせ
[酛 (もと)]
港区新橋3-16-22 池野6号ビル 2F
TEL:03-6459-0467
毛蟹が面倒くさい、、、それを手間とする内地のおもてなしに乾杯 :-)
Posted by: 江口 : March 30, 2016 10:10 PM牛肉の皿にある、塩とワサビ以外のつぶつぶは何でしょう?
Posted by: 苔むす : March 31, 2016 01:45 PM江口さん、
まったくだね。子供でも普通に蟹むいていたもんね。
でも、内地って普通に出るねぇ。
苔むすさん、
つぶつぶは大粒のマスタードです。
このプチプチ感もいいです。