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□ 手前がベラ 左奥がササミ 右奥が砂肝
六義園のしだれ桜の混雑を抜け出し、歩いて1分の「ブロシェット ナミオカ」で夕食。
鶏の肉刺にベラという部位が登場し、調べてみると砂肝の下に続く十二指腸なのだそうだ。これがシコッとしてとてもおいしい。焼き物も炭火焼きの加減がとてもうまい。ナンコツを砕きいれてコリコリとしただんごもやっぱりおいしい。花より団子。
□ だんご
□ 皮正
□ レバー
□ ねぎ間
□ ぼんじり
□ アスパラ
□ 椎茸
□ 五目釜めし
[brochette Namioka (ブロシェット ナミオカ)]【入谷へ移転】
文京区本駒込6-14-1