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□ バナナのなんとか...とか言ってたけど、未体験のおいしさ
バンコク最後の夜は「イサーヤ・サイアミーズ・クラブ」というタイ料理のお店。テーブルが真っ暗な屋外テラスだったので、虫よけ液を首や手に塗っての参戦だ。また、ロウソクの明かりが主光源なので、カメラの限界との戦いでもある。ただ、このお店はタイで有名な料理番組で活躍する鉄人シェフのお店なのだそうで、味の洗練具合、斬新さ、演出の意外性、いずれもかなりすばらしく、年末まであと1カ月を残しながらも自分の中では2016年度のベストレストランに決定だ。タイ料理が苦手という人もきっと好きになると思う。
□ 海老とグレープフルーツのサラダ 奥の植木鉢をひっくり返すと...
□ 植木鉢をひっくり返すと、つぶつぶがほぐされたグレープフルーツのサラダが盛りつけられる
□ 米粉でつくったトルティーヤ
□ マトンカレー
□ 炊きあがった雑穀米 これだけでもおいしい
□ 雑穀米にカレーをかけて
□ デザートショー① 卓上に広げたバナナの葉の上に次々とデザートソースが広げられ
□ デザートショー② そこへモクモクと煙を上げる大きなチョコレートボウルが運ばれ
□ デザートショー③ 一気に卓上に落とされるとあら不思議、煙の中からクリームワッフルが登場
[ISSAYA SIAMESE CLUB]
4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn Bangkok