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□ くどき上手 無愛想 山田錦を22%まで磨き上げた純米大吟醸
某店で「くどき上手 無愛想」という山田錦を22%まで磨き上げた純米大吟醸を飲んでみた。
22%というのは今まで飲んだ大吟醸酒の中では最高精米率かな。この香り豊かな酒に無愛想と名付けるあたりに職人スピリットを感じる。
□ イノシシのしゃぶしゃぶ
脂というより白身という感じの未経産の50Kg以上の若いメス猪のバラ肉。ほんと、おいしい。
□ 山菜もしゃぶしゃぶで