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□ 丸鶏のパリパリ揚げ(ハーフ) クミン塩 甜麺醤
12月に続いて今月も小石川植物園近くの「豊栄」でランチ。
前菜を人数分注文。この甘い叉焼とねっとりした酔っ払い海老、白切鶏は秀逸。
あとは前回注文しなかったメニューを選択することにして、本日のオススメ、丸鶏のパリパリ揚げ(ハーフ)をメインにしてみた。鶏を飴に漬けこんで揚げることで、皮をパリパリにし、中はふっくらジューシーに仕上がっている。この手間のかかるメニューが1800円ってのはお値打ちもの。
□ 前菜盛り 酔っ払い海老 白切鶏 叉焼
□ ピータン豆腐
□ 海老マヨネーズ
□ 黒酢の酢豚
□ 豊栄チャーハン 海老ペースト風味
[豊栄 (ホウエイ)]
文京区小石川5-38-14
TEL:050-5593-4692