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□ 藁で炙った長崎産の迷い鰹
目白の「鮨おざき」で食事。
黒潮にのった上り鰹でも、親潮とともに南下する下り鰹でもなく、九州から日本海’側に迷い込んでいく鰹を迷い鰹というのだそうだ。その迷い鰹を藁で燻して、おろし玉ねぎを添えて。
□ 本ししゃものフライ
□ 羅臼産 寒鰤
□ 甘海老 雲丹 卵黄
□ 蛤出汁 ノドグロ 松茸
□ 白イカ
□ 手前は生いくら 奥は塩いくら
□ 車海老
□ 穴子
[目白 鮨おざき]
豊島区目白3-13-1 コトブキビル 3階
TEL:03-6908-0506