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鴨南蛮そばって惹かれるよね。
でも鴨の出汁が旨すぎて、強すぎて、蕎麦の味がよくわからなくなるから、普段はなるべくたのまないようにしている。この日はメニューに鴨のうんちくが書かれているのを読んで思わず注文してしまった。最初は蕎麦の先端だけをちょっとだけ浸して味のベストバランスを探りながら食べていたけれど、最後はやっぱり鴨の旨味に負けて鴨出汁味100%にして食べ終えた。
[手打ちそば 舟蕎山 (テウチソバセンキョウザン)]
板橋区常盤台2-1-17
TEL:03-5392-5733