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□ 海老塩そば
チャーハンがとても有名な荻窪「中華徳大」に行ってみると、大将が入院中でチャーハンが作れないとのこと。でもね、ラーメンもうまかった。まず、見るからにして美しい。海老のトロッとした感じやチャーシューのパワフルな出立が魅力的。そしておいしい。チャーハンもぜひ対面してみたい。
□ チャーシュー麺
[中華徳大 ちゅうかとくだい)]
杉並区荻窪5-13-6