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□ ラザニ屋のラザニア
ラザニアっていうメニュー、今までに何回ぐらい食べたことがあるだろうか。何十年も前に喫茶店で食べたのが初めてだったような気がするし、欧州に行く時の飛行機で何度か食べたような気もする。そしてだいたい口の中をやけどしていた。ラザニアの記憶ってそのぐらいかな…
そんなラザニア、高円寺に専門店「ラザニ屋」というお店があると知って出かけてみた。今まであまり関心のなかったラザニアをテレビ番組の中で舞の海さんがおいしそうに食べていて、気になってしょうがない。
まずは「ラザニ屋のラザニア」を注文。ミートソースをデュラムセモリナ粉のラザニア生地に挟んでベシャメルソースをかけて焼き上げたもの。熱々をやけどしないように一口。イメージより厚めのパスタ生地がモチモチでしっかりした噛みごたえでハッとさせられる。美味しい。この生地の茹で加減を楽しめるところが専門店のなせる技なんだろうね。ミートソースとベシャメルソースをいろいろな塩梅で絡めながら食べるのも楽しい。もう一品、ゴルゴンゾーラチーズと鴨ときの子とさつま芋のラザニアは、ゴルゴンゾーラチーズのヒトクセある香りとさつま芋の甘さがアクセント。これも美味しい。ランチ時にはかなりいいかも、ラザニア。
□ ゴルゴンゾーラチーズと鴨ときの子とさつま芋のラザニア
[ラザニ屋]
杉並区高円寺南3-49-1
TEL:03-5307-0222