□ 肉そば (K5 / PENTAX DA35mm F2.8 Macro Limited)
最後の春休みを謳歌している息子といっしょに四回目の「伊藤」。食べるたびにますます好きになっていくような気がする。煮干の強い香り、日本蕎麦のような歯ごたえ、スープとの相性抜群の葱の風味。とても簡潔で印象深い一杯。
[自家製麺 伊藤]
北区赤羽1-2-4 MAP
□ 海老 トマトのあんかけ土鍋御飯
「お店開いているかなあ」と話しながらランチに出てみるが、「四川雅園」はいつものように営業中。"いつものように"がとてもありがたい今日このごろ。
□ 汁なし坦々麺
[四川雅園 (しせんがえん)]
港区赤坂4-3-11 MAP
TEL:03-3584-2556
□ つけそば 得のせ
大山に用事で出かけた際に寄った人気店「morris (モリス)」でつけそば。
どうも自分はつけ麺のなんたるかがひまひとつわかっていないような気がする。
もんじゃを受け入れるまでにも時間がかかったんだけれど、つけ麺もそうかも。
[morris (モリス)]
板橋区大山東町28-8 MAP
□ 千代田線 赤坂駅 3:00AM
東北地方太平洋沖地震の惨事の報道にただただ呆然とするばかり。
亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げます。
また、不明の方々の一刻も早い救出を願っております。
□ 白タンポポのサラダのほろ苦さに合わせてイタリアのシャルドネ
ワインのボトルの方を撮影しておくべきだった。
ワインが主役で、ワインの特徴にあわせた料理構成になっている。
西麻布の「ヴィーノ・デッラ・パーチェ」というイタリアワインに精通した屈指のソムリエのお店で会食。幹事によると、参加者の簡単なプロファイルを伝えただけで、ワインと料理はおまかせなのだそうだ。料理とワインの「組み合わせ」のプレゼンテーションになっており、どれも新しい発見のあるおいしさで、しかも楽しかった。マリアージュってやつだね。しかし、いったいどんなプロファイルを伝えたのだろう。
□ タリアテッレ
□ レバーを詰めたラビオリ
□ 鹿肉 杜松(ねず)の実のアクセント
□ ドルチェに微発泡ワイン
[ヴィーノ・デッラ・パーチェ (VINO DELLA PACE)]
港区西麻布4-2-6 菱和ビル西側 1F MAPTEL:03-3797-4448