June 23, 2016

Cossott'e sp 麻布十番

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□ 厚切りの特上タン元

肉好きだった同僚と5年ぶりに食事ということで、やっぱりここは焼き肉でしょう。お互い5歳年とったわけだから、おいしいお肉を少しずつ...といって食べ始めたものの、結局たくさんの種類を食べちゃった。5年前はちょうど震災直後で、食材の調達もままならない状況での会食でよく覚えている。あれあらあっという間の5年間だ。〆のごはんは牛タンの櫃まぶし。

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□ 牛タンの櫃まぶし


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□ サーロインの焼きしゃぶ

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□ 上ハラミ

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□ 上サガリ

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□ カイノミ


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□ ランプ

[Cossott'e sp 麻布十番 (コソット エスピー) ]
港区六本木5-13-11
TEL:03-6441-2646

池袋 美松

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□ 麦とろ定食

池袋の「美松」はとてもきちんとした定食屋。
捌いた魚を一夜干しにし、漬物を漬け、煮干しで出汁をとり、玄米・雑穀米・白米を炊きそろえる。食べていると、それだけで健康になっていくような暗示にかかる。でもちょっと思いめぐらしてみると、かつては田舎のどの家でも食べていた普通の食事のようでもあって、食の価値について考え始めたりして、そこがまたおもしろい。

[美松 (みまつ)]
豊島区池袋2-18-1
TEL:03-3982-3766