□ 五色涼拌麺
猛暑の中、神保町のすずらん通りにある老舗「揚子江菜館」で元祖の冷やし中華だ。 麺がまったく見えないぐらい完全に具材に覆われた、富士山のような盛りつけが美しい。
□ 錦糸卵の中からウズラの卵と肉だんごが現れた
[揚子江菜館 （ヨウスコウサイカン）] 千代田区神田神保町1-11-3 TEL：03-3291-0218
