icydog

渋谷　ゆうじ

□　ササミ（カルビ）　ガーリック&バター

四半期に一度のペースで開催している渋谷の「ゆうじ」での焼き肉の会。
今回はおまかせではなく、メニューの中からオーダー。

例によってどれもこれもおいしいんだけれど、今回特にハッとさせられたメニューは、分厚いササミ（カルビ）をニンニクとバターを溶かしたものにつけて食べるもの、ツラミ刺をポン酢醤油と合わせたもの、ハラミを生姜醤油をつけて食べるものの三点。すばらしい。ササミはまず見た目のインパクトが半端ない。万願寺唐辛子と並べると美しすぎて、もうアートの世界だ。

　

□　強い炭火でも、網の端をうまくつかいながらミディアムレアに焼き上げていく

□　ハツ刺

□　ツラミ刺　（ポン酢醤油）

□　ハラミ　生姜醤油

□　ハラミ　タレ

□　牛タン塩

□　コプチャン塩

□　コプチャン　タレ

□　ハバキのヅケ

□　カルビ

□　シビレ　生姜醤油

□　シメに厚切りタン

□　ミニカレー

[ゆうじ]
渋谷区宇田川町11-1
TEL：03-3464-6448